Белгород выбрать город
Выберите город

Шоколадная мастика и торт лошадь. Торт лошадь из мастики


Фигурки из мастики. Лошадка – видео-рецепт

Продолжаем учиться делать животных из мастики. Сегодня у нас видео-рецепт по изготовлению вот такой милой лошадки.

Как и другие фигурки из мастики, лошадку сделать совсем просто.

 

Ингредиенты:

  • Мастика
  • Пищевые красители – черный, серый, коричневый
  • Пищевой клей
  • Нож
  • Зубочистка

Фигурки из мастики. Лошадка – видео-рецепт

  • Окрашиваем мастику, скатываем шарики разного размера – количество вы видите на видео.
  • Берем большой коричневый шарик, разминаем, формируем туловище с шеей.
  • Делаем четыре лапки, добавляем копытца белого и серого цвета.
  • Ножом наносим насечки.
  • Приклеиваем лапки к туловищу.
  • Делаем вытянутую голову, добавляем белую мастику, растираем в виде полоски.
  • Добавляем глазки, зубочисткой проделываем ноздри.
  • Приклеиваем голову, украшаем черной гривкой.
  • Изготавливаем ушки.
  • Добавляем длинный, красивый хвост из жгутиков.
  • Оставляем фигурку сохнуть.
  • 23.07.2015 г. Прочитано 4560 раз(a).

    retseptytortov.ru

    Торт из мастики «Лошадь» | Уроки лепки

    Мастика — наиболее популярный материал для создания лепных кулинарных шедевров. Можно испечь торт  для любого праздника и украсить его тематически. На Новый год 2014 прекрасно подойдет торт с лошадками из мастики.

    Для выпечки торта следует использовать формы, которые можно совместить вместе. Эта удвоенная толщина служит для наилучшего распределения тепла.

    Для сохранения влаги на поверхность торта можно нанести любимый джем, а для более гладкой поверхности его можно обмазать кремом, после чего покрыть тонко раскатанным слоем мастики.

    Из мастики подходящего цвета раскатайте валик для туловища и несколько валиков для конечностей. Закрепите все зубочистками.

    Проделайте такую же процедуру для лошадей другого цвета.

    Скатайте кусок мастики для головы.

    Для ушей из контрастных цветов вылепите кусочки с заостренными концами и соедините их.

    Из полосы более светлого оттенка вырежьте длинный кусок и прикрепите посередине морды. Внизу выделите область таким же материалом. Глаза сделайте из мастики белого и черного цветов. В нижней части морды зубочисткой проделайте два носовых отверстия.

    Прикрепите голову к туловищу.

    Из черной мастики сделайте бахрому для гривы и хвост. Прикрепите их к туловищу животного.

    Затем на поднос следует насыпать кукурузный крахмал, чтобы копыта не прилипали к блюду и оставить лошадей на некоторое время.

    Для более светлой лошади сделайте гриву и хвост из белой мастики.

    Здесь показано, как из белого материала можно сделать хвост и гриву, используя прямоугольные заготовки.

    На подносе расположите разных по окрасу лошадей.

    Затем из зеленой полосы мастики сделайте круг и прикрепите водой на торт. После этого поместите по кругу лошадей, имитируя скачки.

    Посередине установите флаг с указанием соревнований.

    Источник

    comments powered by HyperComments

    urokilepki.ru

    Шоколадная мастика и торт лошадь рецепт с фотографиями

    Из дан. кол. продуктов у вас получтся 1 кг. 250 гр. мастики. Этого кол. хватит на покрытие торта Д. 23 см. и высотой 7-8 см.

    Хранение: 1 неделя при комн. темп., 1 месяц в холодильнике и 6 месяцев в морозилке. Хотя мастика не теряет свою текстуру после 1 м. хранения, но всё же вкус меняется не в лучшую сторону!

    Замочить желатин в воде на 5 мин., затем нагреть на водяной бане или в микро (не перегреть!!!)

    Влить кук. сирон и глицирин в тёплый желатин и потом добавить жир и перемешать всё до полного расстворения.Все это делается пока желатин на вод. бане или сразу же после микро, в последн. момент добавить ваниль.

    В большой миске смешать просеянную пудру и како и сделать ямку в центре, добавить смесь желатина в ямку и всё хорошо перемешать дерев.

    ложкой. Как только мешать станет сложно...смазать руки жиром и месить мастику на столе как тесто. Если мастика кажется вам сухой, то добавте НЕСКОЛЬКО капель воды и выместь опять. Если мастика слишком липкая, то вмесить больше пудры.

    Лучше дать мастики отлежаться сутки, чтоб влага могла равномерно распределиться. Важно упаковать мастику в пластик.Перед использованием подогреть несколько сек. в микро.

    У меня был заказ на торт лошадь и хотя в целом особо больших проблем с тортом не было, все же возник вопрос как сделать хороший коричн. цвет со вкусом шоколада т.к торт был шоколадный. Эта мастика очень подошла и на вкус и на цвет! Конечно есть и другие рецепты шоко мастики, но они мне кажутся очень жирными и не удобными в работе. Эта мастика более прфессиональна и удобна в работе, олично лежит на торте и не сохнет, как камень благодаря сиропу и глицирину. Эта мастика именно на покрытие торта, а не на лепку... хотя можно поэкпериментировать и добавить СМС порошок для достижения эф. gum paste. Я сделала несколько фоток в процессе, если у вас быдыт вопросы, то пищите в личку!

    www.koolinar.ru

    МК Торт Лошадка. - торт лошадь - стр. 1 - запись пользователя Эльмира (Elmiro4ek) в сообществе Кондитерская в категории Мастер-классы по мастике и не только

    Выкладываю обещанный давно МК по моему тортику Лошадка.

    Как я уже говорила, браться за этот торт боялась, потому как считаю, что лошадь красивое, грациозное животное, с такой мускулатурой, которую хочется прорисовать, но для этого нужны умения. И все таки заказчица уговорила меня сделать именно в такой позе (а не так, как я пыталась отмазаться- сделать барельеф или в сечении (типа моего конька)).

    В общем, на идеальность не претендую и делюсь своим опытом. Глядишь, Вам пригодиться, буду рада :)

    Итак, приступим!

    Напекла коржей. В данном случае ванильный шифон. Мне нравиться выпекать тоненькими слоями, т.е. теста сразу лить чуть чуть, а не резать потом готовый толстый корж. Выпекала на большом протвине, потом я этот прямоугольник разрезала на 2 части: одна стала туловищем, а из второго формировала лапы и добавляла высоты в районе шеи и попы.

    Промазала свои прямоугольные коржи кремом и дала настояться в холодильнике какое то время. Здесь у меня крем: сливки, творог, йогурт, клубника, порубленная в блендере и вмешанная в крем.

    Теперь приступаем к формированию туловища нашей лошадки.

    Далее лепильной массой закрываю крем, чтобы он не соприкасался с мастикой и придаю нужную форму, округлости.

    Когда торт обмазан, отправляю его в холодильник, подстынуть, дабы продолжить выравнивание до нужной гладкости.

    Долго думала, как же мне сделать голову. Это было отдельной проблемой для меня в этом торте и основным моментом, почему не решалась браться.

    Делать голову, лежащую на лапах мне не хотелось, а сделать голову поднятой - нужно делать тогда такую подставку, чтобы под головой была отдельная подложка, и чтобы при этом морда еще выпирала вперед. Кто делал торты подобного плана, понимает, о чем я говорю.....

    В общем не знаю, может я все усложняю, но как то так...

    Единственное было понятно, голова будет несъедобной, или по крайней мере НЕ ТОРТОМ.

    Сначала слепила голову из скульптурной массы. Она мне показалась ооочень тяжелой, и я дала ее сгрызть сыну :)))

    Муж предложил сделать ее из пенополистерола. Тогда она получалась легкая.

    Ну и соответственно, делал мне ее он :)) А что))) Предложил, давай, ваяй :))))

    Вот уши я вырезала сама :)))))))))) Кстати, предвидя замечания по поводу ушей, сразу оговорюсь, делала, просмотрев несчисленное количество фоток лошадок. Ухи у них МААААЛЕНЬКИЕ, хоть и напрашивается сделать побольше :))) (хотя, опять же, может не у всех пород, со знатоками лошадей спорить не буду :)))))

    Вот как то так получилось...

    Творческий процесс :))))))

    Когда торт подстыл и схватился, я его немного выровняла и приступила наращиванию шеи. Сразу делать это не стала, потому что была очень нежная начинка и торт ходил ходуном.

    Шею делала из кусочков поломанного бисквита, замазанного масляным кремом.

    Вставляем в голову шпажки, на которых она будет держаться. Втыкаем конструкцию в шею.

    Заказчицу я сразу предупредила, что голова и шея - несъедобны, это не торт, и нужно будет это снять, когда начнут резать торт для гостей. Между головой и тортом была приличная прослойка шеи, поэтому я не переживала, что тут есть несъедобные вещи.

    Обмазываем лепильной массой голову. Тут мне пришлось помучаться, потому что плохо масса ложится на пенополистерол, норовит съехать.....но я ее победила :)

    Тут, к сожалению, пришлось немного потолще наложить слой лепильной массы (тонко она не держалась), особенно внизу, из-за чего голова лошадки стала не такой изящной.

    Опять отправляем торт в холодильник и даем застыть всей конструкции.

    Дальше выравниваю масляным кремом, чтобы все было гладенько.

    Процесс выравнивания у меня занимает большое кол-во времени. Как правило, это не один час. Особенно, если это 3D торт.

    Теперь раскатываем мастику и покрываем торт.

    Накрыть такую сложную форму одним пластом у меня не получилось. Поэтому я накрыла сначала туловище от попы до шеи, захватив переднюю ногу, а потом голову и вторую ногу. Грудку лошадки я покрывала очень долго, сложно было подлезть под голову...

    Стыки мастики потом задекорируются цветочками.

    Именинница занимается верховой ездой. Поэтому я делала конкретную лошадку по фото. (на заднем плане в планшете ее немного видно).

    Раскатала тоненько белую мастику для пятнышка на мордочке.

    Будущий хвост.

    Раскатываем пласт и начинаем инструментом делать полосочки, имитируя пряди..

    А вот из таких колбасок я делала гриву на голове.

    Приклеиваем хвост.

    Лучше я никак не придумала его сделать. Если бы я не положила его на туловище, а сделала как бы расправленным по подложке, то даже не представляю, какое кол-во мастики на это бы ушло, чтобы создать объемный вид.

    Дальше делаем глаза. Фотки нет. С ними тоже пришлось повозиться, чтобы они получились более менее одинаковыми. Обозначаем рот и ноздри лошадки.

    Чтобы лошадь не смотрелась тоскливо серо, добавила ей цветочков (одновременно вы маскируете те места, где есть стык мастики).

    Вроде все :)

    торт лошадь мк

    www.babyblog.ru

    Лошадка из мастики

    По многочисленным просьбам публикуем мастер классы по лепке лошадки из мастики.  Всё, что вам понадобится для работы, это мастика, инструменты для работы с глиной или мастикой, пищевые красители, капелька водки (для разведения красителей, а не то, что вы подумали :) Не бойтесь разводить красители водкой, она выветрится еще до того, как вы успеете нарисовать задуманное. Зато благодаря этому краска не будет растекаться по мастике. Мелкие детали на мастике можно рисовать иглой или очень тонкой кистью.

    tridevici.com

    Украшение для торта «Лошадь» | Уроки лепки

    В последнее время необычайную популярность приобрели торты, украшенные мастикой. Такие кондитерские изделия выглядят очень реалистично, а благодаря мастике внешний вид способен поразить самого требовательного кондитера. Декорированные лепкой из мастики торты актуальны для любого торжества: дня рождения ребенка, годовщина свадьбы или просто для семейного праздника. Необязательно обладать уникальными способностями в области кулинарии, при минимальной подготовке такой торт может сделать любая хозяйка. А лошадь из мастики станет актуальным украшением для праздничного торта в канун Нового года.

    Материалы, необходимые для изготовления лошади:

    • любимый рецепт торта;
    • мастика;
    • крем для торта;
    • гель;
    • белая глазурь;
    • инструменты для работы с мастикой.

    Для начала необходимо сделать шаблон лошади.

    На основании шаблона вырежьте форму из торта (предварительно приготовленного по любимому рецепту).

    Покройте полученную форму пластом мастики.

    Возьмите кусок материала для глаз, раскатайте мастику и выделите глаза специальным гелем.

    Добавьте пятно белого цвета в центр глаз:

    После чего белой краской продолжите полосу вдоль морды лошади.

    Раскатайте розовую мастику и сделайте уздечку.

    Сделайте кольца и пряжки из той же помадки.

    Гриву для лошади удобно делать с помощью специального экструдера, используемого в кулинарии. Выдавите необходимое количество прядей и прикрепите к голове лошади. Затем из темного материала сверните уши и прикрепите их водой к голове животного.

    Теперь можно добавить имя и возраст именинника или любую праздничную надпись. Для этого можно использовать разнообразные трафареты и штампы.

    Источник

    comments powered by HyperComments

    urokilepki.ru

    Рецепт мастики для фигурок

    В последнее время торты украшают так, что от них невозможно оторвать взгляд. Яркие краски и реалистичные фигурки придают праздничную атмосферу и вызывают восторг не только у виновника торжества, но и всех гостей.

    Я буквально недавно начала изучать основы кондитерского искусства. Сказать честно, тренировалась я не очень долго. К примеру, с мастикой у меня уже получилось работать со второго раза. С белковым кремом также не возникло трудностей, так как у меня мама повар-кондитер по образованию. Именно она мне и давала основные консультации и советики.

    Сегодня я расскажу о том,  как лепить фигурки из мастики и изначально начать работу с ней. В кондитерских магазинах, правда, можно найти уже готовую мастику, однако цена за нее довольно приличная, именно поэтому, лучшее ее сделать дома. Уже потом из готовой мастики, вы можете лепить все, что пожелает ваша душа, начиная от обычных цветочков и заканчивая сказочными персонажами. Лепка же напоминает чем-то обычную лепку из пластилина, вот только мастика более липкая.

    Итак, продукты, которые нужны:

    — 1 пачка маршмэллоу (я всегда используя половину),

    — сахарная пудра (не меньше 2 упаковок),

    — 50 грамм сливочного масла,

    — пищевые красители

    Прежде всего, выложите в миску масло и маршмэллоу.

    Поставьте мисочку на водяную баню, и растопите маршмэллоу.

    Всыпьте пищевой краситель. Я смешивала синий с красным, чтобы получить сиреневый цвет. Не забудьте оставить мастику не окрашенную, чтобы был и белый цвет.

    На стол насыпьте сахарную пудру и в нее влейте растопленную массу. Замесите ее до того состояния, чтобы можно было лепить из нее все, что угодно.

    Затем слепите туловище и голову лошадки.

    Также скатайте шарики и из них сделайте ножки и шею.

    Используя кусочки зубочисток скрепите детали ножек и шеи с туловищем.

    Также поступите и с головой будущей лошадки.

    Из белой мастики сделайте хвостик, а затем гриву и глаза.

    Затем красителем нарисуйте зрачки.

    Для красоты сделайте из другого цвета мастики шарфик для лошадки.

    Вот такая лошадка из мастики получилась!

    Также смотрите:

    Автор публикации

    не в сети 12 минут

    masyny

    Комментарии: 4Публикации: 773Регистрация: 14-08-2015

    gotovimpro100.ru


    Foliant31 | Все права защищены © 2018 | Карта сайта